私たちの食事の半分以上が心臓発作に関連しているため、英国人にとって健康上の爆弾

Feb 06, 2024

塩分と糖分が多く人気のスナックに使用されている超加工食品（UPF）のレビューでは、英国の平均的な食事の 60% が UPF で構成されている一方で、心血管疾患のリスクを 24% 上昇させることが判明しました。

イギリスの食生活の半分以上が心臓発作や脳卒中と関連していると専門家が警告している。

塩分と糖分が多く、人気のスナックに使用されている超加工食品を調査したところ、心血管リスクを 24% 上昇させることが判明しました。

これは、貧しい地域では健康的で新鮮な農産物を見つけるのがほぼ不可能であることをミラーが明らかにしたときに起こりました。

レオンの創設者ヘンリー・ディンブルビー氏は次のように述べています。

「食品の加工に何か有害な物質が内在しているとしたら、それは大惨事です。

「英国は特に超加工食品にひどい国だ。

「将来に向けて問題を溜め込んでいる。 私たちが何もしなければ、被害の津波がNHSを襲うでしょう。」

UPF は英国の平均的な食事の 60% を占めています。 米国だけがより多く消費している。

UPF には、ほとんどのスーパーマーケットのパンのほか、市販のサンドイッチ、スープ、ポテトチップスなどが含まれており、塩分や糖分が多く含まれていることがよくあります。

「甘味料、染料、増量剤など、風味や保存期間を延ばすために不健康な人工添加物が含まれています。

これらは家庭料理ではほとんど使用されませんが、大量生産された食品では安価です。

UPF は繊維が少ないことが多く、果物や野菜、自家製パンなどの生鮮食品に含まれる栄養素が不足しています。

英国心臓財団のメディカルディレクター、ソーニャ・バブ・ナラヤン博士は次のように述べています。「UPFと心血管疾患との関連性について懸念が高まっています。

「人工添加物や、これらの食品に含まれる高レベルの塩分、糖分、脂肪がどの程度影響しているのかはわかりません。」

ディンブルビー氏は食糧システムの独立した調査を行うために保守党に雇われた。

しかし閣僚らが同氏の多くの勧告に基づく行動を拒否したため、同氏は３月に辞任した。

ディンブルビー氏はさらに、「私たちは調理習慣を変えて、より多くの野菜と繊維を使って、一から調理した食べ物をもっと食べる必要がある」と付け加えた。

「これは実際には非常に困難であり、大規模な文化的変化が必要です。」

この発見は、アムステルダムで開催された欧州心臓病学会で発表された、32万5,000人を対象とした10件の研究のレビューで明らかになった。

オーストラリアの中年女性1万人を対象とした2回目の研究では、UPFをより多く摂取する女性は高血圧を発症する可能性が39％高いことが示された。

保健社会福祉省は、「不健康な選択を阻止するために、スーパーマーケットでの特定の製品の配置と宣伝を制限する法律を導入した」と述べた。

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